菜谱大全

做法

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  1.先制作这个……叫熟面吧或者汤种 我也不知道咋叫 主要是起软化作用的 不然糯米粉太容易裂了 不好操作 混合少许面和清水

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  2.隔水加热 成糊状就可以了

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  3.再加入糯米粉

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  4.倒入热水 慢慢搅拌

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  5.和成面团就可以了 非常软 手感不错

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  6.然后面团分三份 取一份加入红色食用色素

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  7.一份加可可粉

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  8.揉好后备用 正常比例应该是黑白粉221 但是白色的还要包其他的汤圆 所以多做了点 都揉好后密封饧发 等待的同时制作馅料

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  9.这次做的是……五仁馅 都别笑！ 芝麻 花生 松子 核桃 榛子

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  10.大颗粒的用刀剁碎 果仁剁碎一是要香味 二是怕包的时候磕破面皮

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  11.芝麻用擀面杖擀碎 擀芝麻主要是为了出香味

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  12.放入碗里加入白糖红糖

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  13.再放入少许饼干增加粘稠度 我放的是自己做的花生酱小酥饼 也可以用桃酥啥的代替

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  14.捏碎后混合 放入少许玉米油

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  15.揉成小球

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  16.我做的是6克一个

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  17.饧发好的面 非常柔软 而且粘度够 可以轻微拉扯

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  18.像包饺子一样 切剂子 大小按自己喜欢吧 没有固定克数

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  19.小剂子按扁 不用擀 放上一个馅料

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  20.慢慢的用手劲在虎口处团好 收口 不要捏

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  21.白色的就做好了

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  22.黑色的也一样 并且稍微的按扁 方便放粉色的面球

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  23.粉色的就比较繁琐 搓一大三小的面球 滚圆

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  24.放在汤圆上 同时按扁

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  25.锅里烧热水

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  26.水开放入汤圆

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  27.浮起来就是好了 可爱吧 (*’ｰ’*)

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  28.馅料也很香 不是很甜

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